Bara för min egen skull, samling av recept, tips, ideer, veckoscheman, inköpslistor mm…

Finn Crisp/Bröd/Frökex

Tillbehör;
Färskost
Ost
Skinka
Salami
Gurka
Mjukost
Brieost
Lördagskorv
Leverpastej
Makrill
Ägg och rom/kaviar

Ostbröd

ca 8-9 st platta bröd alternativt ca 6 st lite tjockare bröd

3 ägg (har du små ägg så ta 4 st)
2-3 msk philadelphia
3-4 dl riven ost
1,5 tsk bakpulver
1-1,5 msk fiberhusk
2 msk linfrön (kan bytas mot valfria frön)
sesamfrön att toppa med

Gör såhär:

Vispa äggen fluffigt med elvisp ett par min. Blanda i fiberhusk, philadelphia, bakpulver, riven ost och linfrön. Blanda smeten väl.

Klicka upp på bakplåtspapper (ca 1,5 msk stora klickar) och toppa med sesamfrön eller andra valfria frön.

Stoppa in plåten i ugnen på 200 grader och kör ca 12-13 min beroende på hur er ugn är samt hur stora ni gör plättarna. Håll lite koll. Jag brukar köra 12-13 minuter. Vill man ha dom ännu mer välgräddade så kör 15 min, men inte för högt upp i ugnen så dom bränns.

Ostfrallor

8 st

Ingredienser
2 1/4 dl mandelmjöl
3 msk fiberhusk
0,75 tsk salt
4 1/2 msk sesamfrön
0,75 tsk bakpulver
3 ägg
150 g cream cheese
30 g riven ost

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda de torra ingredienserna i en skål.

2. Tillsätt crème fraiche och ägg. Använd en elvisp och arbeta degen jämn. Låt stå och svälla i 5 minuter.

3. Rulla 8 bollar och placera på en plåt med bakplåtspapper. Platta till bollarna något så blir det lättare att strö över osten.

4. Grädda i mitten av ugnen ca 10-12 minuter, tills frallorna fått fin färg.
Klart!

Muggbröd

Ingredienser
1 tsk smör, till formen
1 msk mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
¾ tsk bakpulver
½ kryddmått salt
1 ägg
1 msk vispgrädde
½ tsk vallmofrön (valfritt)

Instruktioner
Smörj in en rymlig mugg eller glas-skål med plan botten med smör.
Blanda ner alla torra ingredienser, inklusive smaksättning i muggen. Knäck i ägget och rör till sist i grädden.
Mikra på full effekt (ca 700 watt) i cirka 2 minuter. Känn efter i mitten så brödet är fast även där – om inte, mikra 15–30 sekunder till.
Ta ut och låt svalna. Skiva på mitten och rosta. Då får du bästa konsistens och smak.
Tips
För bästa resultat bakas muggbröd styckvis. Vill du slippa mäta upp de torra ingredienserna varje gång du ska göra ett bröd kan du blanda egen bakmix. Ta 1,5 dl mandel- och kokosnötsmjöl vardera samt 1 tsk salt och 2,5 msk bakpulver. Då har du mix till 10 bröd. Mät upp lite drygt 2 msk bakmix per bröd.

Gör gärna flera bröd när du ändå är igång. Förvara de orostade bröden i kylen 2–3 dagar eller frys in. Tinar på några minuter i rumstemperatur.

Smaksätt gärna bröden med lite lök- eller vitlökspulver, ört- eller brödkryddor som mald fänkål eller kummin. Riktigt gott är det även med lite vallmo- eller sesamfrön ca 0,5 tesked är lagom till ett muggbröd.

Perfekt till alltifrån frukostmackan, mellanmålet, buffésnittar, vitlöksbröd och som botten till minipizzor!

Kvarg med tillbehör

Förslag på tillbehör;
Hallon
Blåbär

Smoothie

 

 

LCHF-bröd med ägg och kaviar

 

 

Ägglatte

 

 

Muffins

 

 

Kebabtallrik

Kebabkött

Tillbehör;
Sallad
Gurka
Feferoni
Sås
Röd lök
Fetaost

Kött med tillbehör

Fläskfile/Fläskytterfile

Förslag på tillbehör;
Blomkål
Broccoli
Morötter
Stekt svamp
Sallad
Beasås
Kryddsmör
Grillost

Revbensspjäll

Färdiga revbensspjäll eller ribs

Tillbehör;
Pizzasallad

Hamburgare

Hamburgare

Tillbehör;
Gurka
Sallad
Senap
Ketchup
Dressing
Röd lök
Ost
Bacon
Stekt ägg

Cevapcici

Cevapcici (Lidl)

Tillbehör;
Tzatziki
Fetaost
Sallad

Köttfärsbiffar/pannbiff/köttbullar

Köttfärsbiffar/pannbiff

Tillbehör;
Lingonsylt
Brunsås
Gurka
Stekt lök
Stekt svamp

Köttfärsröra

Köttfärs med vitkål och morötter

Tillbehör;
Smågurkor

Köttfärssås

Köttfärsås med kålrotsspaghetti

Tillbehör;
Ketchup
Broccoli

Tacos

Tacos med ostchips

Tillbehör;
Ostchips
Tacosås
Riven ost
Gurka
Sallad
Röd lök
Creme fraiche

Kyckling med bacon och tillbehör

Kyckling med bacon

Tillbehör;
Broccoli
Blomkål
Sallad
Beasås

Tacokyckling

Kycklingfile
Tacokrydda

Tillbehör;
Samma som tacos
Fetaost
Cocktailtomater

Mör kyckling

Kycklingfile
Kryddor
Marinad

Gör såhär:
Börja med att värm ugnen till 250° och se till att den är riktigt het innan du tar in kycklingen. Blanda ihop marinaden och ställ åt sidan. Krydda filéerna runt om med salt och peppar. Hetta upp matolja i en stekpanna, stek filéerna på hög värme, ca 4-5 min på varje sida. Lägg filéerna i en ugnsform, häll över marinaden och ta genast in i mitten av ugnen, sänk värmen till 200°. Efter 15-17 min tar du ut dem (tiden kan variera beroende på hur tjocka filéer du har) och täcker genast med folie, låt vila i 15 min. Skär sedan i diagonala skivor, häll över skyn från ungsformen och servera. 

Kycklingburgare

Kycklingburgare

Tillbehör;
Gurka
Sallad
Senap
Ketchup
Dressing
Röd lök
Ost
Bacon
Stekt ägg

Korv med bacon

Korv
Bacon

Rulla bacon runt korven och stek

Tillbehör;
Senap
Ketchup
Ost
Valfria grönsaker

Falukorv

Kassler

Rostbiff eller salami

Kyckling

Kyckling
Bacon
Fetaost
Ceasardressing
Gurka
Cocktailtomater
Sallad

Skinka

Basingredienser

Blandsallad
Ruccola
Babyspenat
Gurka
Lök
Ost
Salladsost
Mozzarella
Bacon

Dressing
Kryddor

Bubblande smoothie

2 stora glas;

2 dl vispgrädde
1 dl rysk yoghurt
1 dl smetana
2 dl kolsyrat vatten
2 dl hallon
1 msk kokosolja
1,5 tsk vaniljpulver

Varma mackor

Varma mackor av valfritt bakat bröd

Tillbehör;
Skinka
Ost
Tomat
Kryddor

Sött

  • Choklad-propud med vispgrädde och jordgubbar/hallon
  • Jordgubbar
  • Cola light
  • Propud med Njie vaniljsås
  • Bra glass
  • Vispad grädde blandat med keso, serveras med hallon

Salt

  • Oliver
  • Ölkorv
  • Salami
  • Prosciutto
  • Ost
  • Mögelost
  • Småostar
  • Frökex
  • Kassler
  • Marinerad vitlök

Tips;
Valfritt bröd, gör vitlöksbröd

Fruktigt

  • Melon
  • Jordgubbar
  • Hallon
  • Blåbär

Baconsnacks

Knaperstekt bacon med dipp, tex guacamole

Matigt

  • Lördagskorv
  • Kassler
  • Köttbullar

Grönsaker med dipp

Dipp

  • Gurka
  • Vitkål
  • Morötter

Friterad halloumi

Friterad halloumi med dipp

Salamichips

Småsalami med ost, skjuts in i ugnen, serveras med philadelfiaost med tacosås på.

Glass

Lågkaloriglass eller egen isglass

Tips

Kebabtallrik
Pizzasallad
Revbensspjäll
Kycklingklubba

Friterad halloumi med dipp

Friterad halloumi med dipp (tzatziki, tacosås)

Ost- och baconsnacks

Ost- och baconsnacks
Pizzakrydda

Blandat

Mjölk
Grädde
Flytande magarin
Te
Canderel
Salladsmix
Gurka
Frysta grönsaker
Citronsaft
Kokosolja
Kaffe

Ost
Riven ost
Salladsost

MENYER

Frukost & Mellis

  • Finn crisp med tillbehör
  • Ostbröd, pålägg
  • Ägglatte
  • Varma mackor

Luncher & Middagar

  • Fläskytterfile med varma grönsaker och bea
  • Kebabtallrik
  • Tacos
  • Kyckling med bacon och tillbehör
  • Hamburgare med tillbehör

Snacks mm

  • Bacon- och ostchips

INKÖPSLISTOR